Advies gevraagd: kopshouten snijplank

[Wim Kluck]

Ter info in mijn dikke kopshouten beuken snijplank/hakblok (4.5cm dik) ging 3/4 liter walnoot olie. Hierna was deze verzadigd.

 

[janwillem]

Jemig, lijkt dat het wel meevalt hoe poreus deze plank is gok ik dan, hier trok niks meer in.

Dankje Mathieu, ben erg blij hoe deze uiteindelijk is geworden

 

[jelmer]

Persoonlijk hou ik niet van eiken in snijplanken, het is zeer poreus en trekt snel alles naar binnen wat het minder hygiënisch maakt. Ik zou proberen de waslaag goed te onderhouden dat de poriën altijd dicht blijven.

Europees (wit) eiken is m.i. niet echt poreus. Amerikaans (rood) eiken is daarintegen wel heel erg poreus omdat daar de vaten van open zijn. Rood eiken is daarom ongeschikt voor snijplanken.

 

[Bert Vanderveen]

Het ergste wat er naar mijn mening kan gebeuren is dat nare geurtjes van bijvoorbeeld uien in kaas trekken.

Mocht dat gebeuren (en in principe zal dat met een goede olieabsorptie niet gebeuren - want dan wordt vocht als het ware uit de poriën gedrukt door de olie; dus regelmatig wat olie erover), kun je altijd met een doorgesneden citroen de geur wegpoetsen. In het ergste geval een beetje sop en warm water.
Belangrijk is dat je de plank goed schoonveegt na gebruik en naar behoefte bijwerkt met olie.

 

[mathieu]

Mocht dat gebeuren (en in principe zal dat met een goede olieabsorptie niet gebeuren - want dan wordt vocht als het ware uit de poriën gedrukt door de olie; dus regelmatig wat olie erover), kun je altijd met een doorgesneden citroen de geur wegpoetsen. In het ergste geval een beetje sop en warm water.
Belangrijk is dat je de plank goed schoonveegt na gebruik en bij behoeft bijwerkt met olie.

Dat klopt. Met mijn vorige snijplank had ik regelmatig boterhammen die naar ui smaakten. Die snijplank was een beukenhouten plank die niet goed in de olie zat. Met de huidige kopshouten snijplank die doordrenkt is met paraffine olie heb ik dat niet meer.

 

[henkverhaar]

Het is een mooie snijplank!!!
En wat voedselveiligheid betreft. Geen zorgen om maken. Het ergste wat er naar mijn mening kan gebeuren is dat nare geurtjes van bijvoorbeeld uien in kaas trekken. Voor sommige groenten (en vis) kan je beter een andere plank gebruiken. Of zelfs beter een gewoon stukje geschaafd beukenhout dat je maar een tijdje gebruikt en dan vervangt.
Maar een beetje gezond verstand wijst zich dat wel uit.

vis en kip snij ik op (wegwerp - IKEA) plastic alle andere dingen gaan op hout

 

[janwillem]

Leuk om een oude post te pakken en een nieuwe plank in wording te tonen. Het foutje over het patroon heb ik herhaald, vrees ik.

Mijn grote dilemma: wordt dit een kopshouten plank of langs (maar dan wss ietsje kleiner)? Hebben jullie hier gedachten over?


Links iets te veel spint laten zitten, stom, leek can de ene kant wel mee te vallen. Dat gaat er sowieso af dus de plank krijgt een vormpje..

 

[Bert Vanderveen]

Bij sommige houtsoorten is het spint behoorlijk hard. Ik zou dat even testen voordat je er werk van maakt.