Simpele snijplank uit 1 eiken plank/balk

[grrt]

In mijn laatste video laat ik zien hoe ik een simpele snijplank maak van één eikenhouten balkje. De afmetingen van de snijplank zijn 60x40x3,3cm. Met behulp van een lasergraveer machine brand ik er een tekst in.

De video is hier te zien: https://youtu.be/PGLFDpG8aAo


Vergeet niet te 'liken' en te abonneren op mijn kanaal als je mijn filmpjes leuk vindt

Alvast bedankt, groeten Gerry

 

[HBhout]

Gaaf! mooie lasermachine ook!

 

[O Peatey]

Mooie video, maar ik zou de plank van kops hout gemaakt hebben. Eén extra tussenstap door na het vlakken balkje te zagen en deze kops te zetten. De plank is dan veel slijtvaster.
Dee langshouten plank gaat vrij snel slijten en de lasergravering is dan zo beschadigd en weg.

 

[Pel]

Ik zou beukenhout gebruikt hebben, in eikenhout zit looizuur.

Groet Pel.

 

[TH0M]

Leuke film en mooie werkplaats! Mooie snijplank voor brood en zo!

 

[Pow]

Yep leuke videos on youtube. Leuke projecten. Mooie werkplaats ook.

Net toegevoegd op instagram. =)

 

[grrt]

Hey guys bedankt voor het kijken en voor jullie complimenten en reacties. Kopshouten snijplanken maak ik af en toe ook inderdaad. Maar deze klant wilde een eiken plank van een paar stroken, vandaar deze keuze. Mocht de plank met de tijd lelijk worden kan ik hem altijd nog een keer schaven. Garantie is niet levenslang maar ik ben best schappelijk.

 

[OntHout]

Ik zou dit eerder serveerplanken, hapjespan of zoiets dergelijks noemen. Maar goed, het is net als de het klant wil. Echt goede snijplanken maak je van kops naaldhout (grenen / lariks etc) in combinatie met veel olie. Voordeel van het naaldhout is dat heel veel beter in staat is om het vuil weer uit de snede te drukken die het mes maakt.

 

[Chenak]

Ik zou dit eerder serveerplanken, hapjespan of zoiets dergelijks noemen. Maar goed, het is net als de het klant wil. Echt goede snijplanken maak je van kops naaldhout (grenen / lariks etc) in combinatie met veel olie. Voordeel van het naaldhout is dat heel veel beter in staat is om het vuil weer uit de snede te drukken die het mes maakt.

Daar ben ik het toch niet mee eens.
Deze snijplank heb ik uit een restant beuken gemaakt en voldoet prima.
Ook van "gewoon hout" kun je een prima snijplank maken, hoeft echt geen kops hout te zijn:

Ik vond het een leuk ontwerp (video van Paul Sellers) met een "breadboard end" (geen idee wat dat in het Nederlands is).
Dit soort planken worden al honderden jaren gemaakt.

Groet,
Hans

 

[rinus]

Ik zou dit eerder serveerplanken, hapjespan of zoiets dergelijks noemen. Maar goed, het is net als de het klant wil. Echt goede snijplanken maak je van kops naaldhout (grenen / lariks etc) in combinatie met veel olie. Voordeel van het naaldhout is dat heel veel beter in staat is om het vuil weer uit de snede te drukken die het mes maakt.

Ik meende dat kopshout ook vooral gebruikt wordt om de messen langer scherp te houden.

 

[Bert Vanderveen]

Het voordeel van kops is de betere capillaire werking en de hogere slijtvastheid (je snijdt geen vezels door).

Een (goede) snijplank wordt verzadigd met olie. Olie drukt water weg. Bacteriën hebben water nodig. Ergo: minder bacteriën op het oppervlak. Combineer dat gegeven met hout dat al anti-bacteriële eigenschappen heeft (zoals ahorn/esdoorn) en je hebt een nog betere plank. Veeeel beter dan die plastic dingen (die ik trouwens wel heb, maar om kip en vis apart te kunnen bewerken).

Dat er bamboe planken zijn is uit het zicht van mes-behoud onbegrijpelijk. Veel te agressief. Om nog maar te zwijgen van glas. En hpl.