Bierkratjes

[mathieu]

Onze roverheid wel maar die bij de oosterburen niet. Boven de 200 L per jaar moet je daar Biersteuer bezahlen, jawohl.

Destilleren is een ander verhaal. Dat mag niet en als je wel mag (vergunning) moet je dikke accijns betalen (heb je die roverheid weer).
Heb ik trouwens wel gedaan vroeger met een mislukte hoeveelheid pruimenwijn. Dat werd heerlijke slivovitch.

In België hoef je geen accijnzen te betalen op zelf gebouwen bier of eigen gemaakte wijn voor privé gebruik.
Eigen gebrouwen bier mag het huis niet verlaten. Je mag dus in principe je eigen brouwsel niet meenemen voor een degustatie of wedstrijd. Eigen gemaakte wijn mag wel naar wedstrijden. Stoken is al particulier sowieso verboden. Ik dacht dat de belangrijkste reden daarvoor het gevaar van slecht stoken was. Als je het proces niet goed beheerst krijg je giftige alcohol met alle gevolgen van dien.

 

[O Peatey]

Pieter, de foto's zijn niet zichtbaar

Geen idee hoe dat kan. Toen ik ze plaatste zag ik ze wel. Nu alleen door de bijlage aan te klikken.
Ik weet niet hoe dit op te lossen. Wie wel?

 

[Pel]

Met het zelf stoken daar weten ze in Griekenland wel raad mee, daar is het een nationale sport raki stoken. Zelfs de minister van landbouw nodigde iemand op de TV uit, en zei dat hij meer als 300 liter raki gestookt had, en dat hij toch zeker moest komen proeven.

Groet Pel.

 

[O Peatey]

Bij Ali koop je tegenwoordig een compleet destilleerapparaat voor € 150.
Tja, en whisky is gewoon gedestilleerd bier!

 

[Pel]

Geen idee hoe dat kan. Toen ik ze plaatste zag ik ze wel. Nu alleen door de bijlage aan te klikken.
Ik weet niet hoe dit op te lossen. Wie wel?

Dat had ik een tijd geleden ook, toen ik ze plaatste zag ik ze, ging verder op de site en later zag ik ze niet meer. Ik heb ze er op nieuw op gezet toen ging het wel goed.

Groet Pel.

 

[O Peatey]

Dat had ik een tijd geleden ook, toen ik ze plaatste zag ik ze, ging verder op de site en later zag ik ze niet meer. Ik heb ze er op nieuw op gezet toen ging het wel goed.

Groet Pel.

Opnieuw erop gezet maar de 2e staat weer verkeerd.

 

[rendew]

Volgens mij kan het ook met een densitymeter dat is het zelfde principe als een accu weger meet eigenlijk het soortlijk gewicht(tegenwoordig soortelijke massa geloof ik )

 

[henkverhaar]

Gedoogd onze roverheid dit allemaal?

Ja, gelukkig wel. Voor eigen gebruik mag je alcohol fermenteren (dat doe je overigens bij broodbakken ook ;-) ). Je mag het (officieel) niet destilleren, en ook niet verkopen. Tenzij je je aanmeldt bij de douane (accijns-autoriteit).

 

[Beickybeer]

Supertof!
Ikzelf ben ook een fervente hobbybrouwer… samen met n goede vriend probeer ik elke maand een biertje te brouwen
ondertussen gebruiken we al een jaar de grainfather (u waarschijnlijk wel bekend) en hiermee brouwen wij meestal een lekker bittere ipa of een trippeltje…
onze grondstoffen kopen wij via de homebrewshop bij Niels, toffe kerel en veel producten in voorraad, goedkoper ook dan brouwland en brouwmarkt…

binnenkort gaan we ons eens wagen aan bottelen in zo'n soda keggs dat brengt minder (kuis)werk met zich mee…

groetjes christophe

 

[henkverhaar]

Bij Ali koop je tegenwoordig een compleet destilleerapparaat voor € 150.
Tja, en whisky is gewoon gedestilleerd bier!

Nee - gedestilleerd bier is moutwijn. whisk(e)y wordt het pas door lageren in houten vaten ;-) Plus door het drogen van de mout boven rokende fikkies (schotse whisky dan)...

@Toxiq: Oh, en een refractometer is niet echt exact. En een hygrometer al helemaal niet. Voor een 'exacte' alcoholbepaling wordt een destillatie uitgevoerd. Overigens is die mate van exactheid voor een thuisbrouwer/wijnmaker ook niet echt nodig. Dat is wel relevant als je commercieel fermenteert en over die alcohol accijns moet betalen ;-)

 

[jefmen]

Oh.... !?

Probeer dit eens, scheelt je veel rekenwerk...
https://www.brouwmarkt.nl/producten/meten-testen-labo/refractometers.html

- - - Updated - - -



Hmmm grappig, ik ook op het CNC ;-)


Pieter, de foto's zijn niet zichtbaar

Is ook niet altijd precies, we controleren het vaak via een berekening in de pc.

 

[Toxiq]

niet heel precies maar volgens mij toch nog redelijk nauwkeuriger dan rekenen

 

[BenchWorks]

Ga ik dit jaar misschien ook moeten doen, vorig jaar heb ik ook mijn "eigen" bier gebrouwen met een kit, "eigen" want met kant en klare mout. Dan kom je te weten dat praktisch al onze nationale bieren gemaakt worden met mout van dezelfde fabriek en dan nog met enkel Franse gerst.
Long story short- ik zit hier nu met een paar 100kgs biergerst van eigen teelt, niet Bio maar in 2de jaar conversie dus op een veld dat al 2 jaar onbehandeld is.
Analyse was goed, mag dienen om te brouwen. Ik ga daarmee proberen mij eigen mout te maken, maar het is natuurlijk veel te veel. Dus als er interesse is? Marktprijs is ongeveer 40 cent per kg en met een kg gerst doe je 6L bier.

 

[O Peatey]

Ik ben benieuwd hoe je gaat mouten en wat het resultaat is.
Wat zitten er overal toch weer mooie diepere lagen achter het woodworkervernis.

 

[coko]

Mooie combi van twee hobby's!
Kennissen van mij brouwen ook al jaren hun eigen bier, door hun succes de laatste tijd semi professioneel. Brouwerij de natte gijt.
Persoonlijk hou ik van een meer verweerde look van houten kratten, maar dat komt met de tijd vanzelf.

Laat ze smaken, proost!

 

[schrijnwerker]

Leuk dat er meer woodworkers zijn die ook brouwen.
Brouw zelf ook al een aantal jaren.
Laatste half jaar brouw ik met een grainfather.

Proost.

 

[O Peatey]

Leuk dat er meer woodworkers zijn die ook brouwen.
Brouw zelf ook al een aantal jaren.
Laatste half jaar brouw ik met een grainfather.

Proost.

Die wil ik wel een keer in het echie bij je zien.
Staat hoog op mijn verlanglijstje. (ik bedoel lange lijst).

 

[Jimbo]

Bekijk bijlage 72269

33ml is toch écht weinig hoor, zelfs voor een Tripel .

Benchworks, er zit een retegoede moutbrander (én kleinschalige brouwer) in Bree: BOM, ofte Belgian Original Maltbakery. Hij is ook gecharmeerd door een 'bio-approach', dus misschien kan je eens contact opnemen? Niet alles komt uit Cargill (die overigens niet leveren voor hun gekende buren iets verderop langs het kanaal, oh ironie).

Als gediplomeerde bierkenner - nee, echt, staatserkend diploma en al (*) - houd ik me natuurlijk aanbevolen om een en ander voor te proeven . Dat kan, ter zijde, trouwens even goed met de mout op zich: ideale snack bij een frisse pint.

Jimbo.

(*) Lachen, dat. Opleidingscheques - en in theorie zelfs educatief verlof - op kosten van de staat om bier te gaan drinken met kameraden. Pas op, de opleiding an sich is niet te onderschatten, maar bon, het blijft toch een hobby, in weze.

 

[O Peatey]

33ml is toch écht weinig hoor, zelfs voor een Tripel .

Oei, drukfoutje. Dat moet natuurlijk 33 cl zijn, standaard Vichy flesje.

 

[MatthijsG]

Ziet er leuk uit! Zijn de kratjes ook stapelbaar? En hoe schiet je de nieten erin?